燕麥降糖，學(xué)會2個絕招！管用又美味
指導(dǎo)專家
于仁文營養(yǎng)師
范志紅營養(yǎng)師
燕麥中的蛋白質(zhì)、脂肪、鎂、硒、黃酮類等營養(yǎng)物質(zhì)都遠(yuǎn)高于普通小麥，而碳水化合物含量卻比小麥少得多，這種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)注定了燕麥更適合糖友食用的健康食品。
供圖/視覺中國
燕麥有太多的健康美味的吃法，小編為你推薦2種燕麥的新吃法~
2種新吃法：搭酸奶，搭蝦皮
燕麥片蝦皮蒸時蔬
準(zhǔn)備適量淡干蝦皮、雞毛菜、燕麥；
將蝦皮洗凈備用，雞毛菜洗凈切成段，燕麥蒸熟備用；
接著，將三者混合后裝在鋪了蒸紙的盤子中，上屜蒸5分鐘時間，出鍋后蘸食用香醋、生抽、香油和少量蒜泥調(diào)勻的三合油。
燕麥水果粒酸奶
將蒸熟的燕麥粒放涼，準(zhǔn)備適量的水果，可以選擇草莓、獼猴桃、火龍果等升糖指數(shù)較低的水果，切丁備用。
在無糖酸奶中加入燕麥、草莓丁、獼猴桃丁、火龍果丁，輕輕攪拌，即可食用。
這一道美食顏色鮮艷，垂涎欲滴，不僅富含鈣鎂等礦物質(zhì)，而且谷類蛋白和奶類蛋白互補(bǔ)、豐富的維生素C和維生素E，又有助于降低血脂，增加血管彈性，健康美味的首選。
1個提醒：不買速食燕麥片
三高人群最好選擇需要煮的燕麥片、燕麥粒，這類燕麥產(chǎn)品營養(yǎng)成分沒有損失，燕麥麩也沒有損失，升血糖反應(yīng)也較慢，很適合高血糖人士食用。
而市場上眾多的速食燕麥片，由于經(jīng)過深度擠壓，物理結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞，淀粉糊化程度高，而且黏度下降，其延緩餐后血糖血脂上升的效果就打了很大折扣。
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