如何挑選新鮮的羊肉MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

看：看顏色、看紋路MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發(fā)灰發(fā)白的肉都不好，一定不要買。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉紋路較細(xì)，分布均勻，瘦肉之間也會(huì)有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

聞：聞氣味MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

我們都知道羊肉有一股羊膻味，買羊肉的時(shí)候得好好聞聞，如果夾雜著一些腐臭味可千萬(wàn)別買了。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

摸：試彈性、水分MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

買羊肉時(shí)要摸一摸，好的羊肉肉質(zhì)有彈性，有少量水分。那些肉質(zhì)松軟、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好別買了。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

放上這兩物，膻味去無(wú)蹤MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉的膻味有人喜歡有人恨，不少人因此不愿感受羊肉的美味，其實(shí)這么做就能大大減少羊肉的膻味！MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉的膻味主要來(lái)自于脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

烹飪羊肉前，用料酒和小蘇打腌制一下，加些食鹽、白糖調(diào)味，用清水拌勻。等羊肉充分吸收調(diào)料之后，膻味也去除了。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉加一物，營(yíng)養(yǎng)又美味MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉+蘿卜：冬日燉湯的最佳搭檔MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉和蘿卜是冬日燉湯的最佳搭檔！羊肉驅(qū)寒，蘿卜性涼去火，還能解膩助消化，一起燉湯美味有營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，有效提高人體免疫力。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

食材：MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

蘿卜500克，羊肉250克，植物油；料酒、醬油、鹽、白糖、白胡椒適量；陳皮、蔥，姜少許。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

步驟：MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

1. 將羊肉切塊焯水，撇去浮沫、洗凈血水備用。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2. 換一鍋水燒開，放入羊肉，加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒燉煮半小時(shí)。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

3. 放入白蘿卜塊煮熟，加入適量食鹽即可。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉+黑豆：能補(bǔ)氣養(yǎng)腎，滋陰補(bǔ)陽(yáng)MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉和黑豆均能補(bǔ)氣養(yǎng)腎，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，男女都適合吃。女性朋友冬季多吃些羊肉黑豆湯，驅(qū)寒氣色好，還能美容抗衰老。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

食材：MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉1000克，黑豆100克，當(dāng)歸6克，桂圓少許。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

步驟：MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

1. 羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小時(shí)備用。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2. 將食材放入沙煲里，加入適量清水，燉煮3小時(shí)，加入適量食鹽調(diào)味即可。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉+生姜：溫經(jīng)活絡(luò)、護(hù)養(yǎng)關(guān)節(jié)MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

冬季節(jié)寒氣入侵，正是關(guān)節(jié)炎高發(fā)的時(shí)候。生姜辛辣，祛濕寒，和羊肉一起煮湯溫經(jīng)活絡(luò)，有關(guān)節(jié)問題的朋友現(xiàn)在開始多喝一些羊肉生姜湯，冬天會(huì)舒服很多。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

食材：MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羊肉500克，當(dāng)歸、生姜適量，料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

步驟：MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

1. 羊肉切塊焯熟后撈出，清洗干凈血沫，生姜、當(dāng)歸洗凈備用。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2. 將羊肉、生姜和當(dāng)歸放入鍋中，加入適量清水和料酒大火燒開，再用小火煮20分鐘，加入食鹽、香蔥和孜然即可。MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

沒想到冬天吃羊肉這么好，趕快吃起來(lái)，冬天再冷都不怕了！MW3新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)