在杭州這座浸潤(rùn)著千年文脈的古都，當(dāng)人們探尋宋韻文化的鮮活印記時(shí)，總有一抹清雅翠綠躍然而出——那便是源自徑山的抹茶。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

天下抹茶出徑山。它并非簡(jiǎn)單的飲品，而是從南宋宮廷點(diǎn)茶的精致風(fēng)雅中走來(lái)、承載著禪茶一味的東方哲思，如今更化作杭城街巷里最具辨識(shí)度的宋韻符號(hào)。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

碾茶為粉：T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

日本茶道之始，傳自大宋徑山T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

提及抹茶，許多人可能聯(lián)想到日本，實(shí)則這一盞翠綠深植于中國(guó)宋韻的沃土。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

三國(guó)《廣雅》已有“搗末置瓷”飲茶的記載，唐代陸羽《茶經(jīng)》更將“末茶”列為茶飲正脈。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

真正將點(diǎn)茶藝術(shù)推至巔峰的，是宋代。宋徽宗趙佶在其御撰《大觀茶論》中極盡精微地描繪“七湯點(diǎn)茶法”，追求茶沫“咬盞”境界。這不僅是飲饌之道，更是宋人精神世界的映射，碾茶成粉的嚴(yán)謹(jǐn)工序，蘊(yùn)含“格物致知”的理學(xué)追求；以茶匙在沫餑上勾畫花鳥(niǎo)的“茶百戲”，更彰顯了“萬(wàn)物皆可入畫”的審美意趣與生活雅趣。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭州徑山寺，正是這一宋韻茶風(fēng)的核心傳承地與集大成者。南宋時(shí)期，這座位列“五山十剎”之首的千年禪寺，基于“禪茶一味”的修行理念，獨(dú)創(chuàng)了“徑山末茶宴”作為徑山寺在重大節(jié)日待客的最高茶禮。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

僧侶們采擷深山嫩葉，經(jīng)蒸青固色、烘焙提香后，以石磨緩緩碾作細(xì)膩青粉（即“末茶”），再以精制竹茶筅注入沸水，奮力擊拂，直至雪乳般豐盈的沫餑盈盞。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這套融合了點(diǎn)茶精細(xì)技藝、茶具器皿與禪宗哲思的完整文化體系，將日常飲茶升華為了儀軌莊嚴(yán)的精神儀典，不僅滋養(yǎng)了本土文脈，更遠(yuǎn)播海外。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

日本臨濟(jì)宗開(kāi)山祖師榮西禪師曾于南宋時(shí)期兩度登臨徑山求法。在親歷茶宴后，他在其所著《喫茶養(yǎng)生記》中明確記載：“本朝（日本）茶道之始，實(shí)傳自大宋徑山�！�T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

他不僅將徑山寺的石磨碾茶工藝攜歸東瀛，更帶去了整套點(diǎn)茶技藝、茶器及蘊(yùn)含其中的文化精神，成為日本抹茶道無(wú)可爭(zhēng)議的源頭活水。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

古法新顏：T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

茶宴融入花道、香事、書(shū)法、AR、文創(chuàng)T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

徑山茶宴——這項(xiàng)承載宋代點(diǎn)茶精粹的禪院儀軌，于2022年榮列人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如今，它以徑山抹茶為媒介，將宋韻風(fēng)雅注入現(xiàn)代生活，蛻變?yōu)楹贾萁獯a千年文脈的鮮活文化符號(hào)。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在徑山萬(wàn)壽禪寺復(fù)原的茶宴中，歷史觸手可及：游客親手碾磨遵循古法蒸青的茶粉，持竹茶筅擊拂建盞，看雪乳沫餑漸次盈盞；張茶榜的肅穆、擊茶鼓的悠遠(yuǎn)，重現(xiàn)宋人“和敬清寂”的儀典精神。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

創(chuàng)新賦予古藝新顏——茶宴融入花道、香事、書(shū)法等宋人“四藝”，打造沉浸式“七湯點(diǎn)茶”劇場(chǎng)，研發(fā)“抹茶蝦仁”“茶韻定勝糕”等雅饌。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

余杭區(qū)打造的“夢(mèng)山徑”文化公園，將茶宴升維為文旅IP，利用AR技術(shù)重現(xiàn)宋代斗茶盛景，茶百戲劇本殺讓年輕人在游戲中體悟“盞中作畫”的匠心。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭州蓬勃興起的“宋韻文化復(fù)興”浪潮，使其從歷史深處躍入當(dāng)代生活圖譜。湖濱商圈、南宋御街、各大博物館文創(chuàng)空間，抹茶主題店如雨后春筍。它們不僅售賣飲品糕點(diǎn)，更通過(guò)復(fù)原點(diǎn)茶表演、茶筅DIY體驗(yàn)、宋代茶器展陳，將歷史場(chǎng)景轉(zhuǎn)化為可觸可感的消費(fèi)文化。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一杯抹茶拿鐵，其基底是古法研磨的徑山抹茶粉；一款抹茶生巧，其靈感或源自宋代“蜜漬”茶點(diǎn)。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一抹翠綠，千年流轉(zhuǎn)。徑山抹茶從宋人的茶盞中蘇醒，在杭州的街巷里飄香。它是歷史的回甘，亦是未來(lái)的序章。T7w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)